Ridurre lo spreco alimentare e promuovere una cultura del cibo più consapevole: è questo l’obiettivo della nuova iniziativa di Euroristorazione, che da quest’anno rende possibile fruire della mezza porzione nelle mense scolastiche, su richiesta di insegnanti e famiglie. Una soluzione semplice, ma dal grande valore civico, pensata per ridurre lo spreco alimentare e rispondere in modo più attento e personalizzato alle esigenze dei bambini.
Questa nuova iniziativa affianca e arricchisce le diete speciali già previste per motivi sanitari, etici o religiosi, confermando l’approccio inclusivo e personalizzato di Euroristorazione. Ma, soprattutto, segna un ulteriore passo avanti verso una ristorazione scolastica sostenibile, dove ogni gesto – anche il più piccolo – diventa parte di un’educazione civica concreta. “Educare al gusto significa anche educare al valore del cibo”: e il valore del cibo passa anche attraverso la giusta quantità, il rispetto per chi lo produce e la responsabilità verso l’ambiente.
In un’epoca in cui il contrasto allo spreco alimentare è una delle sfide ambientali più urgenti, la mezza porzione rappresenta molto più di un’opzione a menu: è un segnale culturale, che trasforma la mensa in un luogo di apprendimento e sensibilizzazione. Un piccolo gesto, con un grande impatto.
