Sostenibilità

Utilizzo di “energia pulita” proveniente da fonti rinnovabili, attraverso l’installazione di impianti fotovoltaici nei centri cottura.

Riduzione dei consumi energetici grazie all’impiego di attrezzature e impianti di ultima generazione, a basso impatto ambientale.

Riduzione degli sprechi alimentari grazie all’utilizzo di software gestionali di produzione che stimano con precisione il consumo giornaliero delle pietanze e convenzioni con Enti Benefici locali per il recupero delle eccedenze integre.

Impiego preferenziale di fornitori a KM ZERO o di piattaforme logistiche che riducono il numero di consegne su mezzi pesanti e le relative emissioni di CO2.

Riduzione della plastica, preferendo l’impiego di materiali biodegradabili e compostabili.

Utilizzo di prodotti detergenti e disinfettanti a marchio Ecolabel EU.