A qualche mese dall’avvio del nuovo anno scolastico a Chioggia, è possibile tracciare un primo bilancio del servizio di ristorazione scolastica affidato a Euroristorazione. I riscontri raccolti finora evidenziano un generale apprezzamento da parte di alunni, genitori e insegnanti, sia per la qualità dei pasti che per le novità introdotte.
Prima dell’avvio del servizio, Euroristorazione ha effettuato una serie di sopralluoghi tecnici nei diversi plessi scolastici, interventi che hanno portato alla sostituzione e all’adeguamento di numerose attrezzature. Nei plessi Merlin, Brondolo, Todaro, Chiereghin, Padoan e Padovan sono state rinnovate lavastoviglie, bagnomaria, tavoli e armadi per i refettori, migliorando così le condizioni di lavoro del personale e la qualità del servizio offerto ai bambini. Parallelamente, nelle scuole Marchetti, Gregorutti e Ballarin sono stati installati nuovi erogatori d’acqua, una scelta orientata alla sostenibilità ambientale, con l’obiettivo di incentivare un uso più consapevole della risorsa idrica e ridurre il consumo di plastica.
“Un passaggio era fondamentale per garantire qualità, sicurezza e continuità al servizio di refezione scolastica – ha spiegato Luca Brussato, dirigente del Settore Pubblica Istruzione – Siamo ora entrati nella fase operativa dell’appalto, che porterà all’adeguamento completo delle attrezzature e al miglioramento delle condizioni di lavoro del personale e della fruizione da parte dei bambini. Tutti i plessi saranno uniformati agli stessi standard di efficienza e igiene”.
I primi giudizi positivi sono emersi anche in occasione dell’ultima commissione mensa, tenutasi nel mese di novembre. Alunni e insegnanti hanno espresso apprezzamento per il menù e per la qualità del cibo proposto da Euroristorazione, valutato positivamente in termini di varietà, freschezza e cura nella preparazione. In diverse scuole è stato inoltre registrato un aumento del gradimento da parte dei bambini, segnale che il servizio risponde sia ai gusti dei più piccoli sia ai parametri nutrizionali previsti. Grande attenzione è stata riservata anche all’educazione alimentare. “Le novità introdotte legate all’educazione alimentare – ha sottolineato Sandro Marangon, Assessore alla Pubblica Istruzione – stanno piacendo molto agli alunni. Fin dalla fine di settembre è stata attivata la merenda del mattino per tutte le scuole dell’infanzia e con ottobre ha preso avvio il progetto Merenda Amica, che prevede la distribuzione di una merenda sana a base di frutta ogni martedì e giovedì per tutte le scuole primarie. Un modo concreto per promuovere corretti stili alimentari e abitudini salutari sin dai primi anni di scuola“. Tra le novità di quest’anno rientrano anche le giornate speciali e i menù a tema, pensati per far conoscere ai bambini sapori e tradizioni culinarie diverse e per educarli alla varietà alimentare. Agli iscritti al servizio mensa è stato inoltre consegnato un Sacchetto Anti Spreco, uno strumento educativo che invita a consumare anche il cibo non terminato durante il pasto, contribuendo alla riduzione dello spreco alimentare.
